Первым делом нагрейте духовку до 220°C. Это идеальная температура для хрустящей корочки. Включите режим верх-низ для идеального пропекания.

Тесто замешивается из 300 г муки, небольшого количества дрожжей, 200 мл воды, соли по вкусу и столовой ложки оливкового масла. Вымешивайте до гладкости, затем оставьте под полотенцем на полчаса. Объем вырастет в 2 раза.

Раскатайте пласт толщиной 5 мм, сформируйте края. Используйте томатную основу, используйте итальянский сыр и любимые добавки. Следите за количеством – иначе тесто останется сырым.

Разместите на средней полке. Готовьте около 10 минут пока не появится корочка. Убедитесь в прожарке – используйте лопатку для проверки.
Оптимизация духовки Haier для выпечки пиццы
Нагрейте до нужной температуры, активировав комбинированный режим. Держите форму в печи заранее – это ключевой момент.

Уберите лишние предметы для оптимального нагрева. При наличии керамического камня – грейте его 15 минут после достижения температуры.

Активируйте обдув для лучшего результата, при наличии такой опции.

По завершении и не закрывайте духовку на несколько минут – для продления срока службы.
Правильная основа для домашней пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Это основа структуры.

Баланс жидкости: 60-65%. Для тонкой – меньше.

Соль отдельно от дрожжей – это снижает активность.

Долгий замес важен. Должно быть гладким при ручном замесе.

Накройте и оставьте влажным полотенцем. Комнатная температура подойдет – для контролируемого роста.
Правильная укладка на основе
Правильная раскладка – покройте основу. Края без начинки. Сначала сыр – для лучшего плавления.

Мясо и грибы внизу. Помидоры и зелень в конце. Нарезанный сыр лучше – оптимальный результат.

Умеренность важна – на 30 см основу. Без избытка – нарушится баланс.

Чили осторожно. Сладкое с соленым. Ароматные травы готовые. Завершающий штрих.
Оптимальные параметры для лучшего результата
Интенсивный нагрев кратко – регулируйте индивидуально.

Хрустящая основа: Сильный нагрев быстро. Американский вариант: Длительная готовка. Сырная корочка: финальный подогрев.

Чтобы тесто пропеклось равномерно используйте нижний уровень духовки. Если корж подгорает, поднимите форму на уровень выше.

Определяйте готовность по виду: корочка должна подрумяниться, а сыр – пузырящимся. Подробнее о нюансах выпечки читайте в нашем руководстве.